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Brésil Santos

Certification/classement : naturel
Rôti : moyen
Profil de dégustation : Tasse élégante et onctueuse aux notes de cacao.
Producteur : Fazenda Santa Barbara, Sao Francisco, Santo Antonio
Variété : Catuai et Mundo Novo
Région:Parana et Sao Paulo Brésil
Altitude : 750-1050 M
Type de sol : Loam volcanique
Processus : Pulpé naturel et séché au soleil

Colombie

Certification/classement : EP
Rôti : Moyen
Profil de dégustation : Orange séchée, baies, chocolat
Producteur : petits agriculteurs de Medellín
Variété : Castillo, Caturra, Colombie et Typica
Région : Medellín, Antioquia, Colombie
Altitude : 1300-1500 M
Type de sol : Loam volcanique
Processus : Entièrement lavé et séché dans des séchoirs solaires pour protéger le café de la pluie.

Costa Rica

Certification/classement : SHB/EP
Rôti : moyen
Profil de dégustation : Pomme douce, raisins secs, miel
Producteur : Microfermes à Alajuela
Variété : Caturra et Catuai
Région : Alajuela, Costa Rica
Altitude : 1300-1445 M
Type de sol : Loam volcanique
Processus : Eco-pulpé et séché au soleil.

Ethiopie
 Certification/Classement : Naturel
Rôti : moyen-léger
Profil de dégustation : Chocolat au lait, fruité, caramel
Producteur : Petits exploitants agricoles de la zone Sidama.
Variété : Cultivars autochtones anciens
Région : Zone Sidama, Éthiopie
Altitude : 1700-1900 M
Type de sol : Nitisols
Processus : Entièrement naturel, trié à la main. Séché sur plates-bandes surélevées.

Honduras
Certification/Classement : SHG/EP/Org

Rôti : moyen-foncé
Profil de dégustation : Caramel, épices, cassonade.
Producteur : 1 500 producteurs/membres de Cafe Organics Marcala
Variété : Bourbon, Catuai, Caturra, Lempira et Typica
Région : Marcala, La Paz, Honduras
Altitude : 1300-1700 M
Type de sol : Minéraux argileux
Processus : Entièrement lavé et séché au soleil.


Tanzanie

Certification/Classement : AB
Rôti : Moyen-léger
Profil de dégustation : Poire, floral, jasmin, fraise.
Producteur : Petits agriculteurs coopératifs de la région de Mbeya
Variété : Bourbon & Kent
Région : Région de Mbeya en Tanzanie
Altitude : 1200-1900 M
Type de sol : Minéraux argileux
Processus : Entièrement lavé et séché sur des plates-bandes surélevées

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